マンゴーパイ

連休最終日です。
休みが終わるとホッとします。

今日は4時に目が覚めてしまったので、
少し手間をかけて休日らしい朝食にしてみました。
(夫は3日間仕事ですが)

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先日とっても美味しいマンゴーをいただきました。

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せっかくなので生のままいただきたい!
でもただ剥いて食べるだけでは気が済まないし。
やっぱりマンゴーはパイと合うからパイと合わせよう!
子供達はパンケーキに合わせて。

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朝からパイを焼いてー、

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真ん中を少し潰してレンチンしたカスタードを入れて
冷やす!

冷え冷えのパイの上に生クリームを少し乗せて、
冷え冷えのマンゴーをゴロゴロ乗せる!

あさから目が覚めました。



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# by morie-fika | 2018-07-16 10:43 | スイーツ | Comments(0)

家でピクニック

我が家に三連休など関係ない。
夫は3日とも仕事だし。

用事もないし、
この暑さで外に出る気にもなれない。

じゃあ、家でピクニックでもするか!

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だだ昼ごはんをお弁当にしただけです。
(シートは室内用です)

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ピクニックと言ったらサンドイッチでしょうが、
のり弁。
なぜなら常備菜で作れるから。

お弁当というと「おにぎり」と覚えている長女に、
こんなお弁当もあると教えたかった。

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家からでない罪悪感を消すための苦肉の策です(笑)




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# by morie-fika | 2018-07-15 16:24 | ランチ・お弁当 | Comments(0)

今週の常備菜

金曜日に買い物して、土曜日の午前中に作るというのが
定番化しつつあります。

土曜日の午前中は、子供達が1週間ぶりに
思いっきり家のおもちゃで遊ぶから、
比較的寄ってこなくて、集中できるんです。

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今週はこんな感じ。
常備菜っていうか、小ねぎは下ごしらえだけど。

小ねぎの下ごしらえ
揚げなすの煮浸し
春巻き(パルの冷凍食品)
ちくわの磯辺揚げ
豆もやしのナムル
紅しゃけ
厚揚げと舞茸、ほうれん草の煮浸し
人参のナムル
いんげんの胡麻和え
炒り豆腐


今週は、野菜を茹でたメニューが中心。
いんげん、豆もやし、ほうれん草、人参の
順でどんどん茹でました。
紅しゃけって、焼いておくと色々派生しやすいです。
おにぎりもすぐできるし、
オムレツに入れたりもできるし。

最近のマイブーム、炒り豆腐かな。
子供達がご飯にかけてよく食べてくれます。

明日はドレッシングとジャーサラダを作ろうかな。




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# by morie-fika | 2018-07-14 16:04 | 常備菜 | Comments(0)

黄桃のババロア

2日かけてババロア完成。

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土台をマリービスケットで固めてー、
コンポート作ってババロアを固めてー、
ようやくゼリーを乗せた。

時間があるときにちょこちょことやると、
ババロアのケーキも2日かかる。

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横からはこんな感じ。

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昨日から次女が高熱で、今日はお仕事お休み。
あんまり食欲がないようで、
ゼリーとかババロアなら食べられたみたい。
ナイスタイミング。

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今日は思わぬティータイムになりました。




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# by morie-fika | 2018-07-13 15:38 | スイーツ | Comments(0)

桃のパフェ

和歌山の桃農家さんから送られてくる桃。
先日は、パフェにしてみました。
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ほぼ1個使用しています。
コーンフレークとバニラアイスと生クリームが
入っています。
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贅沢にサクランボまで。
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毎年普通に剥いて食べるだけだったのですが、
今年はなんだか加工してみたくなって、
いろいろと試しています。

パフェはまたやりたい。
こんなのタカノフルーツパーラー並に豪華だ。


とか言っている間に、
次の黄桃が二箱もやってきてしまいました。

いや、だから、時間差で送ってくださいよ。
一般家庭ですからね。

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これが2箱ですよ。
お隣やらお友達やらに少しもらってもらって、
あとは家で加工して食べよう!





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# by morie-fika | 2018-07-12 14:53 | フルーツ | Comments(0)

桃のタルト

日のお休みを利用して桃のタルトを作りました。
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作り方は別として、
覚書として材料だけ載せておきます。

【材料】
※18㎝タルト型2台分
強力粉 120g
薄力粉 130g
砂糖 15g
塩 小さじ1/2
卵黄 1個分
無塩バター 150g
牛乳 40cc
※カスタード
薄力粉 大さじ1/2
コーンスターチ 1/2
砂糖 25g
卵黄 1個分
牛乳 150cc
バニラエッセンス 10ふり
※ヨーグルトムース
生クリーム 100g
砂糖 25g
プレーンヨーグルト 100g
砂糖 15g
レモン汁 大さじ1/2
粉ゼラチン 2.5g
※桃のコンポート
桃 2個
水 400cc
砂糖 100g
レモン汁 大さじ1
※ピーチジュレ
コンポートのシロップ 125ml
粉ゼラチン 2.5g

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土曜日に土台を2枚焼いてー
その内の1枚は冷凍。

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日曜の朝からカスタードを作って土台に流しー
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固めている間にヨーグルトムースを作ってー
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カスタードの上から流して二層にしー

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冷やしている間にコンポートを作りー

お昼ご飯を作って食べ、
夫を送り出してから子供達を昼寝させー

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寝ている隙に桃のコンポートを飾ってジュレを作って
かけました~
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カスタードの甘さの上に
ヨーグルトムースの爽やかさが夏らしさを
出してくれました。

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いつもならカスタードのみのところを
思いつきで二層にしてみたけど、
きれいにわかれるもんだな。
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余ったヨーグルトムースでこんなおまけも作りました。

バナナのタルトよりも
美味しかった!

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# by morie-fika | 2018-07-10 12:55 | レシピ | Comments(0)

桃が届きました

夫の友人が作っている桃が届きました。
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和歌山県の桃で、今は白鳳です。
今年は桜がとても早かったので、桃も早いのだとか。
いつもならこの時期に採れ始める白鳳が、
もう終わりになるそうです。

ギリギリセーフ。
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安定の美味しさ。

この後は、黄桃、一宮と違う品種が届く予定です。

この季節にしか味わえない物を
美味しいうちにいただけるこの幸せ。
当たり前ではないことを忘れてはなりません。




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# by morie-fika | 2018-07-09 12:31 | 季節 | Comments(0)

久しぶりに常備菜

久しぶりに常備菜を作りました。

とりあえず、作りやすいので1つの野菜を派生させたものから。
ちょっと季節外れですが、大根で。
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1つ目はホタテの缶詰とマヨネーズで大根サラダ。

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2つ目は厚揚げと大根の煮物。
暑いのでさっぱりさせるために生姜を入れました。

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3つ目は、炒めた大根を前日の豚すき焼きの残りと
一緒にオイスターソースで炒めたもの。
これはかなり違う料理になるので、
リメイク後も人気です。

とりあえず、ここまでで出た皮を千切りにして半日干しました。
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そを使って次の料理。

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4つ目は竹輪入りのきんぴら。
ホタテの缶詰の汁を出汁として入れました。
これで大根は使い終わり、最後はナス。

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5つ目はナスの揚げ浸し。
フライパンに多めの油で作りました。
ここにも生姜を入れました。

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土日に食べちゃわないようにしなくては。
来週は楽できるかなあ。


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# by morie-fika | 2018-07-08 09:46 | 常備菜 | Comments(0)

アラビア社のエステリ

実はプラム好き〜
でも我が家では誰も食べない。

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夫や子供達は酸っぱいから嫌らしい。
でも、あの香りと酸っぱさがいい。

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そうそう、アラビア社のエステリで
19センチプレートを買いました。
100周年記念モデルなんだけど、
一目惚れしてマグを2つ買って、
その後ボウルを買ってあったんだけど、
お皿は19センチっていっぱいあったから要らないかなと
思っていたんだけど、
安かったから1枚買ってみた。

意外と重かったんでびっくりしたけどね。
やっぱり可愛い。


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# by morie-fika | 2018-07-07 12:43 | 食器 | Comments(0)

福茶碗

昨日は、福茶碗が食べたくて、
友達と一緒に経堂の逸福さんへ。

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他では食べられないこのお食事。

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いろんなお刺身のたたきのような刺身玉の上に
蟹、いくら、ウニが贅沢に乗ったこれ。
かき混ぜた後、ご飯の上に乗せながら食べます。
ジュレで味が付いているので、醤油は不要です。

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ご飯が1/3になったら残りの具を全部乗せ、
お出汁と三つ葉と柚子を
いれてもらってお茶漬けにします。

これは忘れられなくて、
他には食べられない味なので、
リピート確実です。

毎日食べたいくらい。
美味しゅうございました。



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# by morie-fika | 2018-07-06 09:25 | 食事 | Comments(0)

今週もジャーサラダ

最近、お手伝いをしたがる長女と
ジャーサラダを作りました。

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切ったものを入れてもらうというお手伝い。
つまみ食いもできて楽しい様子です。

やっぱりこれがあると夕飯が楽。

ドレッシングは、
3回分くらいの玉ねぎドレッシングを
ドレッシングボトルに入れて作っているけど、
もう少しバリエーションがほしいところ。

沖縄で食べたシークワーサードレッシングが
美味しかったなー。

楽しかった沖縄旅行を引きずっています。




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# by morie-fika | 2018-07-05 10:34 | 食事 | Comments(0)

米子焼きのシーサー

毎回沖縄に行くとシーサーを連れて帰ってくるのですが、
今回はこの子達。

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石垣島の米子焼きのシーサー。

米子焼きでは今までピンとくるのがいなかったんですが、
今回はこの子達に我が家に来てもらうことになりました。

この子達なら、我が家になじめると思って。

元気な顔で、癒されます。

ちなみに、去年はこの子達を作って持ち帰りました。
ホテルの体験で自分で作ることができました。

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こんな感じで、パーツを選んでレジンでくっつけます。
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米子焼きのシーサーは、
ガラスのシーサーのお隣で、
玄関で元気にしています。





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# by morie-fika | 2018-07-03 15:13 | 旅行・レジャー | Comments(0)

バーベキュー

金曜日に沖縄から戻り、
土曜日はバーベキューの準備、
日曜日はバーベキューというハードスケジュールでした。

保育園のクラスの家族18組総勢60人での
バーベキューです。

場所はベジQですが、食材は持ち込み。
コストコ組の買い物はこんなことに。
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私は、野菜組だったので、多少楽でしたが、
かなりの疲労感。
子供達を連れながら、
買って、切って、席毎にわけるという作業は、
実際、バーベキューより疲れました。
コストコ組は子供達を預けられるママさんで
行ってくれました。

当日はいいお天気でした。

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お肉も好評で、終わった後は、
企画組数家族である家におしかけて打ち上げをしました。

子供達も楽しめたようで、
楽しいバーベキューになりました。

そして疲労困憊な月曜日(笑)



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# by morie-fika | 2018-07-02 15:21 | 旅行・レジャー | Comments(0)

いいフライトでした

最後まで恵まれた旅行。
帰りのフライトでも素敵な景色が次々と。

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石垣島。

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石垣島の先の方。

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近くの島々。

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積乱雲かな。

しかし、関東がこんなに暑いとは。。

沖縄の方が爽やかだった気がする。



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# by morie-fika | 2018-06-30 09:10 | 旅行・レジャー | Comments(0)

また会いに来ます

恵まれ過ぎた沖縄旅行も今日までです。

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この眺めも、

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この海も、

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この空も、

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絵ハガキみたいな道も、

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南国の植物たちも、
またあいに来ます。



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沖縄の美味しいものたち〜
「石垣島料理 丸八」

沖縄そばのメニューも多いし、
揚げ物メニューが充実しています。
沖縄そばだけでは飽きてしまうし、
夫はもっとガッツリ食べたい人なので、
とても良かったです。
何より美味しかった。

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「島の食べものや 南風」

海ぶどう、テビチ、パパイヤチャンプルー、
唐揚げ、ゴーヤチャンプルー、
イカスミチャーハン、島豆腐の厚揚げ、
とてもテンポよく出てきて気持ちいいお店でした。
普段、肉食でご飯をあまり食べない次女が、
イカスミチャーハンにはまったのにはびっくり。
どれもこれも美味しい!

外に食べに出たのはこの2件でしたが、
次も来たい!と思うお店でした。

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プールサイドでかき氷、フィッシュ&チップス。

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多分、2年後。

それまで。



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# by morie-fika | 2018-06-29 05:06 | 旅行・レジャー | Comments(0)

海日和です

昨年と比べ、とても爽やかな風が抜けている印象の石垣島。

昨日は、朝から海。

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青空が気持ちいい一日になりました。

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毎年来ても、花は美しく、
空と海はなんとも言えない色です。

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今は小さい子供達。
記憶に残るか残らないかという時期です。
でも、何かは必ず残るはず。

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私たちが大好きなものを伝えていくことが大切。

その後は、本人に任せます。




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# by morie-fika | 2018-06-28 06:26 | 旅行・レジャー | Comments(0)

無事到着

子供達2人を連れて那覇空港までのミッションは
無事に成功しました。

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あらゆることを想定していましたが、
時間通りに起き、時間通りに出発。

早めに空港に到着し、便利なところに駐車でき、
荷物もスムーズに預けられ、
手荷物検査所も早々に通過。

少し遠かった搭乗口までの移動も、
2人を買い物カートに乗せて楽々移動。
出発1時間半前に搭乗口に着きました。

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飛行機は慣れていますが、
一人であたふたするのだけが嫌でした。

ちょうど売店が開く時間だったので、
朝食を買い、遊んでいるうちに1時間前になり、
2人をトイレに連れて行くと、
どちらも大きいものをしてくれて一安心。

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搭乗も優先搭乗させてもらい、
機内では用意した全ての遊び道具が活躍。
特に百均で用意したこのお弁当シール遊びが
最高の実力を発揮してくれました。

そして、残すところあと1時間半のフライトと
なったところで長女が寝、
そのあとすぐに次女が寝、
そのまま那覇空港に到着。

まさか寝るとはね〜
朝4:30に車に乗せたから、
何となく起きていたんでしょうね。

1つだけ誤算があったことは、
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売店で子供達用に買ったこのタマゴサンド、
からしマヨネーズが辛くて辛くて、
私でもちょっと辛くて、
子供達には全く与えられませんでした。

でも、持参した葡萄パンが活躍してくれたので
よかったです。
(おにぎりは次女が1人で食べられないので却下)

無事に那覇空港で夫と合流し、
石垣島まで到着しました。

書いたら本当にどうでもいいことで、
書いて読んでもらっても何にも伝えられないのですが、
ミッションを成し遂げた達成感をぶつけさせてもらいました。

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しばらくは、ホテルを中心に、
青空と海と美味しいものを楽しみたいと思います。

あー1歳半をこえていると、めっちゃ楽〜〜ー(笑)




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# by morie-fika | 2018-06-27 04:30 | 旅行・レジャー | Comments(0)

明日から石垣島

明日から3泊4日で石垣島に行ってきます。
去年も行きましたけど、また海を見てのんびりしたい。

でも、今回はちょっと事情が違います。
実は、夫は先週の土曜からすでに本島に行っています。
本島の小学校で3日間お仕事です。

明日、那覇空港で待ち合わせをし、石垣島に行くのです。

ということは、、、

羽田空港~那覇空港までは私一人で
子供2人を連れて行かねばなりません。

先週の内に準備をして夫が大きいほうの荷物を
持って行ってくれているとはいうものの、
3歳児と1歳児を連れて歩くのはなかなか至難の業。
でも、羽田までは車なので大丈夫。

問題は飛行機に乗るまでの移動と、機内をどう過ごすか。
早朝便なので、お昼寝の可能性は低い。
そこで、母はいそいそとこんなものを用意しました。

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ほとんど同じものですが2人分用意。
無駄な争いは避けたい。

携帯でDVDを見ていてくれるならそれでいいです。
でももし、それで静かにできない場合のアイテムは
用意しておかねばなりません。
重たいとか言ってられません。
静かであることが優先なのです。
長女の絵本はまだ読んだことのない本を買いました。

後は、心の広い方の近くに座れることを祈るばかりです。



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# by morie-fika | 2018-06-25 11:52 | 旅行・レジャー | Comments(0)

人参のオブジェ

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別に何にもならないんだけど、
なんかかわいい。

たまに飾りに使うくらいしかないです。



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# by morie-fika | 2018-06-24 13:23 | その他 | Comments(0)

リラックス

今日は来週の旅行の準備をしなくちゃなんだけど、
ちょっと現実逃避して近くの本屋さんへ。
施設内のドトールでモーニング。

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アマゾンさんも便利だけど、
出会った本を手に取るのもいいよね。
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家の中にこもって準備をし続けるよりも
効率的なのではないかと思う。
まずはリラックスから(笑)



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# by morie-fika | 2018-06-23 10:28 | Tea | Comments(0)

家食の充実

家で美味しい焼き鳥を食べたくて、
つい買ってしまった……イワタニの炉端焼きコンロ。
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我が家は、1年間のお酒の消費量がゼロ。
夫は飲めませんし、私も家では飲みません。
でも、焼き鳥は好きなんです。

となると、焼き鳥屋に行くこともありませんし、
買ってくるくらいしか食べられないのですが、
冷めた焼き鳥を割と高いお金を出して
買うことになりますよね。

だったら、炉端焼きコンロを買ってもいいんじゃないかという発想。

そんなに高くありませんでした。
アマゾンさんで5000円位です。

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左の方から、ねぎま、もも、砂肝、ハツ、かしらです。
つくね以外はほとんど塩でいただきました。

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焼き肉よりも油がすくないせいか、
煙が全く出ないんです。
鶏皮を焼いたらわかりませんけどね。

美味しい物を食べるためなら、串打ちだってやります。
それがめんどうなら、焼くだけのものを買うのも手です。

これは家食充実にもってこいです。




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# by morie-fika | 2018-06-21 12:30 | 食事 | Comments(0)

かぼちゃのケーキ

いただいたかぼちゃをきんつばにしようと思っていたのですが、
裏ごしが面倒で気乗りせず。
じゃあ、いつものスフレケーキのカボチャバージョンを
作ってみよう!


まだ研究段階なので、覚書のレシピですが、
うまくいったので載せておきます。
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【18㎝型材料】

かぼちゃ(皮なし) 200g
小麦粉 40g
牛乳 200g
バター 50g
卵黄 3個
卵白 3個
グラニュー糖 60g
バニラビーンズ 1本

作り方は、レンチンしたかぼちゃと卵白・グラニュー糖以外の材料を
ミキサーでグイーンとやりまして、
メレンゲと合わせて焼きました。

ほとんどチョコスフレケーキと同様です。
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たまたま父の日だったので、
飾りをネクタイにしてみました。
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もう少し膨らむかと思ったんだけど、
かぼちゃが重かったか(笑)
でもふわふわで美味しくできました。
チョコスフレケーキより子供達に好評でした。




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# by morie-fika | 2018-06-19 12:22 | レシピ | Comments(0)

ジャーサラダ再燃

4月に仕事復帰してから時短で働いていましたが、
6月から夫に保育園のお迎えをお願いできる日は
フルタイムで働くことにしました。

そうなると大変になってくるのが夕飯~寝かしつけまでの
時間が1時間半くらい短くなってしまうということ。
いつもだったら、18:00-18:30にご飯を食べ始めていたところ、
うかうかしていると19:30くらいになってしまうんです。

そうなると、自動的にお風呂、寝る時間もずれ込み、
22時就寝なんてことも。。。

夫と子供達に先にお風呂に入ってもらうとか、
いろいろ試しています。

でも、やっぱり大変なのが夕飯作り。
できれば2~30分で済ませたいところなんです。

そこで登場させたのがこちら。

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世間では廃れた感満載となっておりますジャーサラダ。

これを朝食の時に一緒に作ってみたところ、
火を使わないので朝の労力も少なくて済みますし、
朝必ずトマトを切るのでついでもありますし、
何と言っても夜が楽でした。

何かタンパク質を用意するだけでいいのです。
つまり、肉を焼くとか、パルの冷凍ハンバーグに頼るとか。
それでいて、野菜はたっぷりしっかりとれるといういいことばかり。

子供が食べるかどうかがカギでしたが、
2人とも葉っぱ以外は食べてくれています。
どうも、一番下のドレッシングでマリネされた
人参の細切りがお気に入りのようです。

その日急に外食になったとしても、
ジャーサラダならそのまま次の日にスルーできるのもうれしいところ。


我が家定番のレシピはこちら↓

【材料】

(一番上から)

水菜
きゅうり
トマト
ミックスビーンズ(缶詰)
コーン(缶詰)
シーチキン(缶詰)
人参
ドレッシング


ここに、ゆで卵をトッピングしたりします。



今日は、私のランチにもミニジャーサラダを持ってきました。

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レシピはこちら↓

【材料】

(一番上から)

水菜
きゅうり
トマト
ウインナー(朝食の残り)
タンドリーチキン(夕食の残り)
シメジのソテー(昼食の残り)
人参
ドレッシング

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我が家は玉葱を入れると子供に不評なので入れていませんが、
お好みで玉葱を入れても美味しいですね。



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# by morie-fika | 2018-06-18 11:36 | レシピ | Comments(0)

ラミネート加工生地が届きました

ラミネート加工生地のハギレを2セット買いました。

b0209033_10242807.jpeg
5セットの中身は固定なのですが、
5枚セットが数種類あって、
選べるハギレセットでした。

これで作るのはまだちょっと先になりますが、
セールでお安くなっていたのでつい。

作るのが楽しみです。





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# by morie-fika | 2018-06-16 10:24 | 手作り | Comments(0)

9割蕎麦

4月から1年半ぶりに働いていますが、
1年半もろくに新宿をうろうろしていなかったため、
いろんなお店が無くなって、
新しくなっています。

行きつけのお店が無くなって残念なときもあれば、
新たなお店ができていて嬉しい時もある。

昨日は、会社の近くにできたというお蕎麦屋さんに
行ってみました。

b0209033_08232711.jpeg

最近、食欲がなかったのですが、
ペロリと完食。

9割蕎麦で、軽井沢の蕎麦粉を使用しているそうです。
まずはお蕎麦に塩をかけて食べてくださいという
お店おすすめの食べ方で食べてみました。
お蕎麦の香りが爽やかに鼻に抜けてとっても美味しい!
そして、天ぷらはハーフサイズ。
さっくさくでとても美味しくいただきました。

いいお店を見つけました。




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# by morie-fika | 2018-06-15 08:22 | ランチ・お弁当 | Comments(0)

かぼちゃのスープ いろいろ応用可

かぼちゃのスープを作りました。
b0209033_10251721.jpeg
毎年、主人の仕事先の方が送ってくださる
美味しい茨城のかぼちゃが今年も届きました。
b0209033_10245469.jpeg
中身がぎっしりはいっています。

b0209033_10250654.jpeg
このかぼちゃを使って、毎年いろんな料理を作っています。


以前作って美味しかったものから、今年は、
煮物、スープ、きんつば、マフィン辺りを
作ろうかなと思っています。


私がいつも作っているかぼちゃスープのレシピをご紹介します。
かぼちゃをブロッコリーや枝豆、人参、ジャガイモ、
何に変えても応用できますので、お試しください。
ハンディーブレンダーがあるととても便利なレシピです。



【材料4-5人分】
かぼちゃ 1/2個
玉葱・大 1個
バター 10g
コンソメ 1個(又は1.5個)
白ワイン又は水 50cc
牛乳 300cc
塩 小さじ1弱
b0209033_10253178.jpeg
【手順1】細かく切った玉葱をバターで炒めます。
みじん切りでもスライスでも何でも大丈夫。
透明になるまで中火で炒めます。
この間に、かぼちゃの皮を厚めに剥き、薄切りにします。

b0209033_10254232.jpeg
【手順2】玉葱に火が通ったら、かぼちゃ、コンソメ、白ワイン、牛乳を入れます。
白ワイン(又は水)+牛乳=350ccになればOK。
比率はそんなに影響しません。

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【手順3】中火で煮てかぼちゃが崩れてきたら火を止めます。


b0209033_10272954.jpeg
【手順4】ハンディブレンダーでグイーンとやって、
塩で味を調えたらできあがり。
ハンディーブレンダーをお持ちでない方は、
粗熱をとってからミキサーやフードプロセッサーで
グオーンとやってください。


結構どろっとしていますので、
さらさらがお好きな方は、水分の量で調節してください。

ドライパセリを乗せてお召し上がりください。
簡単なので朝でも作れます。

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# by morie-fika | 2018-06-14 08:23 | レシピ | Comments(0)

紫陽花

今年も綺麗に咲きました。

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# by morie-fika | 2018-06-13 08:25 | 季節 | Comments(0)

チョコスフレケーキ

在庫の生クリームの賞味期限が迫ってきているので、
今日は朝早くからケーキを焼いて出社。
育休中の今年2月からちょくちょく焼いて研究していた
チョコスフレケーキです。

材料はこちら。

b0209033_08471639.jpeg
【材料 18㎝用】
チョコレート 150g
生クリーム 200ml
ラム酒 大さじ1
卵黄 4個分
卵白 4個分
薄力粉 40g
ココア 10g
グラニュー糖 60g
粉砂糖 少々


この材料で落ち着きました。
卵はMでもLでも大丈夫。
私はLを使っています。

卵白が4個分で、卵黄が3個分とか言われると
後々消費するのに困りませんか?
なので、私は完結型のレシピにしています。
生クリームもけいりょうがめんどうなので1パック分。
チョコレートも板チョコ3枚分です。
もちろんお菓子用のチョコレートでも構いません。

b0209033_08482723.jpeg
【手順1】底が抜ける型の底と内側にクッキングペーパーを敷き、
外側を2重にしたアルミ箔で覆います。
(クッキングペーパーは滑りのいい高価な物でなくても大丈夫)
b0209033_08484467.jpeg
【手順2】氷水を用意し、薄力粉とココアは2回ふるっておく。
卵は卵黄と卵白をわけ、卵白は冷蔵庫(又はボールに入れて氷の中)へ。
(卵白を冷やしておかないと良いメレンゲができません)
b0209033_08490265.jpeg
【手順3】小ぶりの鍋に生クリームと粗く砕いたチョコレートを入れ、弱火にかけ、
混ぜながら溶かす。
(私は小ぶりの泡立て器を使っています)

b0209033_08491422.jpeg
【手順4】チョコレートが溶けきったら火を止め、卵黄とラム酒を加えて混ぜる。

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【手順5】ふるった薄力粉とココアを3回に分けて入れ、その都度混ぜる。

b0209033_08494444.jpeg

b0209033_08500254.jpeg
【手順6】オーブンを160度にセッティングし、天板のお湯をわかしつつ、メレンゲを作り始める。
(しっかり乾いたボウルとハンドミキサーを使ってください。
水が入るとメレンゲが作りにくくなります)

b0209033_08502928.jpeg
【手順7】このくらいの白さになったところで、グラニュー糖を少量加える。
(3回以上に分けて投入します。私は4~5回。
グラニュー糖を入れる度にメレンゲが緩くなるので、
様子を見ながら作ります)

b0209033_08504912.jpeg
このくらいの固さになったら完成。
私の場合は、ちょっとお辞儀するくらいです。
ツンツン角が立ち過ぎてしまうと、焼き上がりでぱっかり割れてしまうんです。
私の目安では、生地がもったりしてきて、つやが出始めてから
少しするとこうなります。
この見極めが難しいところです。

b0209033_08510255.jpeg
ちなみに、私はブラウンのワイヤレスハンディーブレンダーでやっています。
おかし用のハンドミキサーは使いません。
出すのとしまうのが面倒です。
その点、ハンディーブレンダーは常に充電器に刺さっているのでお手軽です。

b0209033_08512229.jpeg
【手順8】溶かしたチョコレート生地を大きめのボウルに入れ、メレンゲの1/3を入れ
しっかり目に混ぜます。
(ここでは固めのへらを使っています)

b0209033_08513271.jpeg
【手順9】2回目、3回目はメレンゲが残らない程度にさっくり混ぜます。
(よく切るようにというあれです)

b0209033_08514428.jpeg
3回目が終わったところ。
b0209033_08520147.jpeg
【手順10】生地をゆっくり型に流します。
2回くらい上からトントンと落として上の方の気泡を消します。
(時間をかけてゆっくりです。
この生地が落ちるときに大きな気泡がはじけるんです。
ざーっと早く入れてしまうと、中に大きな気泡が残り、
焼き上がりのきめ細かさがなくなってしまいます)

b0209033_08524810.jpeg
【手順11】オーブンに入れ、1㎝くらいお湯を張ります。
b0209033_08530268.jpeg
【手順12】オーブンの温度を150度に落として40分間焼きます。
(これが割れずに一番いい温度調節と時間でした。
160度で20分の後、140度で30分とかいろいろなバリエーションを
試してみたのですが、割れてしまうことが多かったです。
でも、それぞれのオーブンの癖がありますので、
こればかりは何度か失敗していただくかも。。。)

b0209033_08531799.jpeg
焼き上がりです。
割れずにきれいです。

b0209033_08533237.jpeg
10㎝以上の高さになっています。
b0209033_08540570.jpeg
粗熱が取れて、型から外したところです。
これで7㎝ちょいくらいの高さになります。
冷蔵庫に入れて冷ましてから召し上がって下さい。
b0209033_13031701.jpeg
時間がなくて、粗熱が取れきらないうちにカットして
会社に持っていくことになり、
ちょっと形がいびつです。。。

焼き上がりにお好みで粉糖をかけてください。

今日のおやつで珈琲と一緒に。




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# by morie-fika | 2018-06-07 08:46 | レシピ | Comments(0)

駐車場のDIY

ちょっとフリーズしちゃいましたが、
以前から準備を進めておりました工事を施工、終了いたしました!

決行は昨日。
梅雨入り前最後と言われていたので、
お休みを取って朝9:30から頑張りました。

もちろん私1人で!

です。

夫は暇がないとか言っちゃって、
お庭のことは全然やってくれません。
草むしりもぜーんぶ私。
妊娠していようが、いまいが、子育てがあろうが、なかろうが、
ぜーんぶ私。

だったら、大嫌いな草むしりをしなくていいような努力をしてみよう。

ということで、
駐車場のDIY開始です。

まずはこれが初期値。
b0209033_14025064.jpeg
以前は、この隙間に龍のひげが植わっていました。
でも、根がはびこるので中に草が生えると厄介で、
嫌になってぜーんぶ掘り起こしてしまったんです。

その後、防草シートを敷いて石を乗せたのですが、
あえなく草が生える生える。
防草シートを取って放置してしまいました。
すると、敷いていた石がどんどん土の中に埋まっていきました。
その間も草は生える生える。

で、まずは朝からこの隙間の土と石を取って、
深さ15センチくらいまで掘り下げました。
この作業が一番大変でした。
これだけでヘトヘト。

b0209033_14272244.jpeg
何とかご飯を食べて元気を出して、
土の上に沈んでいた石と砕石を敷いたところ。
この辺りで14時くらい。

b0209033_14274540.jpeg
隣のおばさまからの差し入れ。
黒酢のサイダー割り。
これが暑くて疲れた体にしみました。

そして、次はモルタル。
b0209033_08353186.jpeg
モルタルと砂を混ぜた簡単なもの。
b0209033_08361394.jpeg
レンガを配置。

b0209033_08364631.jpeg
砕石の上にモルタルを敷いて、レンガを並べ、
隙間にもモルタルを入れ、上から水をかけます。
これがドライモルタル工法というものらしいです。
ドイトのサイトで知りました。

それで、完成図がこちら。
b0209033_14265526.jpeg

反対から、
b0209033_14294756.jpeg

今回の駐車場DIY。
これ一本でやってのけました!

b0209033_14280073.jpeg
元々あった100円のスコップ。
隙間にドライモルタルを入れる作業も、
手袋をした手で。
ブラシより楽だった。

私の適度に雑な作業で何とか夕方までに終わりました。
翌日は無事雨が降りましたとさ。


今年の夏は草とサヨナラだ!


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# by morie-fika | 2018-06-06 14:02 | 手作り | Comments(0)

鶏肉のトマト煮

最近、夕食に鶏肉のトマト煮をよく登場させます。
今夜はこれ。

b0209033_17311776.jpeg

野菜がたっぷりなので、これ1つで
いいんじゃないかという気がする手抜き料理。

最後にバターを入れると美味しくなる。

b0209033_17312896.jpeg
ズッキーニが美味しい季節になりました。
ズッキーニいっぱい食べたい!





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# by morie-fika | 2018-06-02 17:30 | 食事 | Comments(0)


子育て、仕事、合間にヴォーグ学園で編み物の勉強(現在休学中)。全て手を抜いて全力!エストニア、フィンランド、スウェーデン。北欧好き。編み物や手作りの北欧時間をご紹介。


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