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豚ヒレ肉のリンゴ煮(レシピ)

長らく編み物をお休みしましたが、
ようやく再開。
編める喜びを実感中。
豚ヒレ肉のリンゴ煮(レシピ)_b0209033_12421782.jpeg

さて、

最近、お腹が大きくなってきて
キッチンに長時間立って作業をするのが
辛くなってきました。

お腹が大きくなった分、
洗い物をしたり、包丁で切ったり等
腰を曲げて作業するため
腰が痛くて辛いのです。

よって、
料理は手早く終わる物ばかり。
でも、美味しいものは食べたい。

そこでよく作る時短料理がこちら。

豚ヒレ肉のリンゴ煮(レシピ)_b0209033_10343034.jpeg
豚ヒレ肉のリンゴ煮です。

これは、母がよく作っていて、
このタレが大好きで、
学生時代はよくレシピを聞くために
実家に電話していました。

材料はこれだけ。
これだけなのに毎回聞いていた(笑)
豚ヒレ肉のリンゴ煮(レシピ)_b0209033_10334906.jpeg
○豚のヒレ肉 1パック
(どんな量でも大丈夫)
○リンゴ 1個
○ニンニク 1かけ
○鷹の爪 1本
○お酒 100cc
○しょう油 100cc


ご飯と一緒に食べることを想定していますので
少々味が濃いめです。
薄め希望の方は、
しょう油を半分の量にするとよいと思います。


豚ヒレ肉は2センチのそぎ切り、
リンゴは皮を剥いてすりおろし、
ニンニクは丸のまま、もしくは少し潰す、
鷹の爪は種を出して1本そのまま。

後は、ぜーんぶ一緒に鍋にインです!
豚ヒレ肉のリンゴ煮(レシピ)_b0209033_10340420.jpeg
私は圧力鍋を使いますが、
母はフライパンでした。

圧力鍋で加圧8分で放置。
フライパンやお鍋でしたら、
お肉がお好みの柔らかさになるまで
ことこと煮てください。

豚ヒレ肉のリンゴ煮(レシピ)_b0209033_10341822.jpeg
できあがり~

材料を切って入れる作業は
10分もかかりません。
リンゴをすりおろすときは
お鍋の上で直接すってしまいます。

圧力鍋ならほろほろの食感です。
このタレがご飯に合います。
茹でたほうれん草を下に敷くと
タレとからんで
とっても美味しいですよ~

タレはたくさんできますので、
瓶に入れて保存。
豚ヒレ肉のリンゴ煮(レシピ)_b0209033_10344187.jpeg
鶏肉、牛肉、豚肉のソテー、
ドレッシングとしても使えます。
何にでも合います。

ただ、最初に作るときはヒレ肉がおすすめ。
脂身が多いとタレが脂っこく
少しこってりして
タレを別で使うには少し使いにくく
なるような気がします。

あくまで私の好みですけど。

おかずとタレが一気にできてしまう
一石二鳥のお料理です。



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ぽっちっとお願いします。

by morie-fika | 2016-09-29 12:38 | レシピ


子育て、仕事、合間にヴォーグ学園で編み物の勉強(現在休学中)。全て手を抜いて全力!エストニア、フィンランド、スウェーデン。北欧好き。編み物や手作りの北欧時間をご紹介。


by morie-fika

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